Primer molino del pueblo en el cual hace más de 800 años se producía harina para los monjes que habitaban en el monasterio.

El olor a harina, las muelas que trituran el trigo y maíz, el rumor del agua, ... nos acercan a la vida de nuestros antepasados.

El monasterio de San Salvador, de la Orden Premonstratense, se fundó a principios del s.IX, perteneciendo entonces al Ducado de Vasconia. Testigo de su gran importancia política, será la presencia en sus claustros de varios reyes de Navarra.